息子が先日、
「型抜きクッキーが作りたいっ！」
と言うので米粉ときな粉でクッキー生地を作りました♡
ガス抜き麺棒で伸ばしたらウエハースみたいでかわいくなった♡
そして型抜き:)
ここで問題勃発！
生地からクマちゃんの型抜きした部分を取ろうとした私。
すると息子が、
「そうじゃない！このまま焼いて爪楊楊枝でガリガリするの！」と。
？？？？？
このまま？
後でガリガリ？？
色々私なりに想像して、「あ！パズルみたいに？」と聞いてもどうやら違うらしい。
まぁ好きなようにやってみて:)
と任せてみると、生地を型の幅に3等分し、あまり深く押さずスタンプのようにポンポンと押し出しました。
そして型ごとに生地をカット
トースターで焼くこと15分。
焼けました〜♡
きな粉の香ばしいかおり:)
爪楊枝でガリガリ…
思ったように取れなかったみたいで、結局パキパキ折って食べていました！笑
優しい甘さの自然派クッキー♡
型抜きではなく型取りクッキーでした(笑)
卵・バター・小麦粉不使用です。
忘備録にレシピ載せておきますね！
米粉ときな粉のサクサク型抜きクッキー
材料
A
・太白ごま油(香りの強くない植物油) 大さじ1
・きび砂糖 大さじ1
・豆乳 大さじ2と1/2
B
・米粉 大さじ6
・きな粉 大さじ3
作り方
①Aをよく混ぜる
②①にBを入れゴムベラで練るように混ぜる
③手でまとめる
④打粉をし麺棒で5mmぐらいに伸ばし型で抜く
⑤トースター180℃〜200℃で10分〜15分焼く
素朴な優しい甘さのクッキーですので、
甘めがお好みの方はお砂糖を足してくださいね:)
ダイエット中の方にもオススメかも♡
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