私は簡単な(笑)小麦のパンを作りますが、最近は米粉のパン作りにもハマっています。
グルテンフリー！
砂糖不使用！
乳不使用！
卵不使用！
米粉はパン・ホームベーカリー用・お菓子作り用ではなく、原材料が「うるち米」のみのものを使用しています。
使用される米粉によって吸水率が異なるため、生地の柔らかさ、硬さに多少違いは出ますので、そこは勘を頼りに加減してみてくださいね♬
材料
・米粉 100g
・バナナ 2本
(熟しているものの方が甘くて美味しいです♡)
・ベーキングパウダー 小さじ1
・菜種油、米油、太白胡麻油など 大さじ1
(味や香りのないもの)
・ジップロックなどのしっかりした袋
作り方
1. 袋に米粉(100g)とベーキングパウダー(小さじ1)を入れシャカシャカ振り混ぜる
2. そこに菜種油など(大さじ1)を入れ馴染ませる感じでモミモミ
3. そこにバナナを適当にちぎって入れてモミモミ
4. 生地がまとまったら袋の角を切り落とし、オーブンシートの上に絞って出していく
5. 200℃(1000wぐらい)で10分〜15分焼く
私はオーブンではなくトースターで焼いています
できあがり♡
こちらの米粉パンは発酵要らず。
トースターだと予熱も要らないので、思い立ったら20分後には出来上がり♡
少し冷ましてからお召し上がりくださいね。
ジップロックなどを使って絞り出す時に、カード(スケッパー)があると便利ですよ！
丸い部分を使って優しく袋の表面を撫でると生地をきれいに集めることができます。
丸い部分を使って優しく袋の表面を撫でると生地をきれいに集めることができます。
参考までに、私が使用している材料をご紹介しておきますね。
米粉
私はカルディさんで買えるこちらを使用しています。
ベーキングパウダー
オーガニックショップやAmazonで購入できます。
太白胡麻油
Cottaさんのオンラインショップで購入しました
離乳食にもぴったり！
モチモチふわふわの米粉バナナパン♡
バナナだけで十分甘くて美味しいんですよ♬
是非お試しくださいね♡
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