親子で英語のリズムを楽しもう♬

米粉のレモンケーキ

自然免疫を高めよう♡

 

皆さまこんにちは!
Little Bear English Circle のブログにお越しいただきありがとうございます♡

先日、「オートミールでダイエットするぞ〜!」的な投稿をしたばかりなのですが、無農薬の大きなレモンが届いたので米粉ケーキを焼いちゃいました♡

バターたっぷりでハイカロリーですがお許しください(笑)

米粉のレモンケーキ

材料

☆米粉 100g
☆ベーキングパウダー 小さじ1(3g)

★無塩バター 100g
★卵 2個

メープルシロップ 70g

レモンの皮 1個分すりおろしたもの
レモン汁 15g

作り方

★無塩バターと卵は室温に戻しておく

① ☆米粉とベーキングパウダーをビニール袋に入れてシャカシャカ混ぜる
② 無塩バターをゴムベラでなめらかにしてメープルシロップを混ぜる
③ そこにといた卵を数回に分けて入れながら混ぜる
④ ①の粉類を入れてなめらかになるまで混ぜる
⑤ レモンの皮とレモン汁を入れて軽く混ぜる
⑥ 耐熱容器やパウンドケーキ型に入れ180℃のトースターで20〜30分焼く(オーブンの場合は予熱してくださいね)

⑤の状態はこんな感じです♡

レモンのいい香り〜♡♡♡

焼き上がりました:)

外はカリっと、中はしっとり♡

レモンピールの苦味がちょっぴり感じられる少し大人なケーキです:)

米粉はいつものこれ!

カルディさんで売っている原材料:うるち米100%のものです。

そしてベーキングパウダーはこちら。

amazon やオーガニックショップで売っています。

簡単なのでご自身へのご褒美に是非作ってみてくださいね♡

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