子:「ママ、おうどん食べたい♡♡♡」
え…おうどんないよー！！
なぁんてことありませんか？？？
もしくは小麦摂取を控えていらっしゃる方やアレルギーの方も多いのでは？
そんな時、思い立ったらすぐ作れる！
米粉のおうどんと、大人向けのピリ辛無限大葉の作り方をご紹介します♡
米粉のおうどん
材料(大人1人分)
・米粉 75g
・片栗粉 25g
・塩 2つまみ
・熱湯 85g
作り方
① 米粉、片栗粉、塩を耐熱ボウルに入れて混ぜる
② ①に熱湯を入れゴムベラですり潰すように混ぜる
③ 手で触れるくらいの温度になったら手で捏ねる
④ ひとまとまりになったら手で長方形に伸ばしていく
⑤ 包丁でカットしていく
⑥ 茹でる(2分ぐらい。浮いてきたらOK)
⑦ 水でシメる
Instagram
__negi_chanさんより
ポイント
・熱湯を入れると一瞬片栗粉がぷるんと固まりますが、気にせず混ぜてください！
・まとまった生地は、まな板の上にクッキングシートを敷いてから伸ばしていくと切る時にくっつきません
(我が家は牛乳パックを使用しましたw)
・モチモチしたおうどんになるので細めに切ることをオススメします(太いと顎が疲れますw)
・茹でている間はあまり触らない
(細いと切れやすいです)
温でも冷でも美味しくいただけます♬
大人の方にはこちらの薬味もオススメです♡
ピリ辛無限大葉
材料
・大葉 10枚
・醤油・ごま油・みりん 各大さじ1
・豆板醤 小さじ1/2(お好みで調整してください)
・すりおろしにんにく 小さじ1/2
・ごま 適量
作り方
保存容器に調味料を全て入れて混ぜ、洗った大葉を入れて軽く混ぜて冷蔵庫へ
Instagram
nikomao_kitchenさんより
私はおうどんにも麺つゆとごま油をかけ、この無限大葉をのせていただきました♡
太くなってしまったので顎が疲れました…w
&結構お腹にズッシリきます。
とにかくすぐに作れちゃう米粉のおうどん♡
お子さまと作るのも楽しそうですね！
是非一度お試しください♪
※熱湯や刃物には十分ご注意ください
※モチモチなので、喉に詰まらせないようご注意ください
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