玄米餅のフレンチトースト風

今日は最近の息子の朝ごはんについて綴りたいと思います。

私がパンを焼くこともあり、私も息子もパンが大好きです♡
特に息子は小さい頃からたくさん食べてきたのでご飯よりもパンlove♡

でも給食でもパンやおうどん、パスタなどが出ますし、少しでも小麦の摂取量を減らそうとずっとパン食だった息子の朝ごはんをお餅に変えています。

なぜお餅？

ですよね。笑

「朝からお米は食べないタイプなんだよね」と言う息子にお米を食べさせたくて選んだのがお餅です(笑)

ご飯とお味噌汁がいいのはわかっているのですが…

そして少しでも栄養価の高いものを…と思い、玄米餅を買っています。

息子のお気に入りはフレンチトースト風♡

今日はレシピをご紹介します♡

材料

・切り餅　2個
・豆乳(又は牛乳) 大さじ3
・甘酒　大さじ2
(お砂糖の場合は大さじ1から調整してみてください)
・卵　1個
・バター　適量
(私は植物性のスプレッドを使用しました)
・メープルシロップ(お好みで)

作り方

1. 切り餅を４つに切り、耐熱のボウルに入れます
2. そこへ牛乳と甘酒を入れ軽く混ぜます

3. 電子レンジ(600w)で3分30秒加熱(ラップなし。小さいボウルだと溢れるので注意！)

4. 軽く混ぜたら卵を割り入れよく混ぜます

丁寧な方はといてから混ぜてくださいねw

5. バター(こめ油などでも)を溶かしたフライパンに流し入れ、蓋(アルミホイルでもOK)をし、弱火で5分ほど加熱します

6. 三つ折りにして、お好みでメープルシロップなどをかけてお召し上がりください♡

甘酒を使用しているので甘さ控えめです。

今お気に入りの甘酒はこちらです。

近所のスーパーに売っていたので購入してみました♡
国産米と麹のみで作られています。
お米のつぶつぶが大きめですが、息子も気にせず食べています。

植物性のスプレッドはこちらを

オーガニックショップに行った時につい買ってしまったのですが、代用できるオイルは他にもあるのでもう買わない…かな？w

玄米餅はこちらを使っています。

シンプルに
お餅x甘酒xきなこやあんこもよく作ります。

もちろん普通のお餅でも同じようにできるので、是非一度お試しくださいね♡